Offrir en cadeau un abonnement au chocolat artisanal haut de gamme, c’est non seulement permettre à son bénéficiaire de se régaler mais de voir aussi autrement cette matière noble qu’est le chocolat.

Les Français connaissent-ils vraiment le chocolat tout autant que le vin ? Probablement pas. Et pourtant, les cépages sont là, les années ne se ressemblent pas et les assemblages possibles offrent parfois des bouquets de saveurs… incroyables !
La puissance d’un chocolat noir, sa longueur en bouche, ses notes boisées ou fruitées ne sont pas le seul fruit du hasard.

Le monde du cacao a ses règles. De la cabosse sont extraites les fèves de cacao qui feront l’objet d’une sélection minutieuse par des couverturiers principalement, mais aussi de chocolatiers qui n’hésitent pas à maîtriser la chaîne de production ou, plus rarement, à voyager à la recherche de la perle rare.
Un jour, notre équipe a pu déguster quatre tablettes de chocolat noir issues d’une même région au Pérou, toutes à 70 %. Une pointe d’acidité, pauvres en beurre de cacao, avec chacune une personnalité gustative déroutante !
Plus que du chocolat au lait, ou du chocolat noir, plus que des recettes de ganaches ou des variétés de chocolat, offrir une box Incroyables Chocolats c’est offrir des émotions qui rappellent la joie extatique et enfantine que nous avons pu ressentir plus jeunes devant de belles pâtisseries ou d’appétissantes confiseries.