copy of Box juin 2019 : Sylvain Tallon

En juin, vous avez savouré les créations du chocolatier breton Sylvain Tallon, un artisan d’exception qui avait fait ses armes chez Jean-Paul Hévin avant d’être chef pâtissier de grands restaurants.

«Ses bonbons de chocolat agréablement classiques, sont juste satinés. Les ganaches douces et onctueuses sont subtiles et harmonieuses...» dixit le Club des Croqueurs de chocolat dans son guide des meilleurs chocolatiers de France. Un vrai délice !